野菜の美味しさを一途に追及。土浦市・久松農園

暑さが大の苦手である私は、当然ながら四季の中で夏が最も嫌いです。そんな夏の数少ない美点は、数々の美味しい夏野菜！トマトに茄子、それから胡瓜、トウモロコシ、オクラ、ゴーヤー…太陽の光をそのまま濃縮したような、味の濃い夏野菜のおかげで、デメリットだらけの夏も、毎年何とかやり過ごしています。

特徴的な有機栽培農業で、そんな美味しい野菜を生産しているのが、土浦市高岡の「久松農園」さん。ネット販売に特化した販売網、法人経営でありつつ、作り手の顔も見える農園など、味だけでなく、組織としてもユニークなこの農園。これからの農業のあり方としてとても示唆に富んだ、代表の久松さんの著書も必読です。

ご興味のある方は、ぜひ農園のホームページをご覧ください。六次産業の取組として販売しているニンジンジュースも、とても美味ですよ！

土浦市：
霞ヶ浦西浦の西端に位置し，江戸の頃より茨城県南の要所として栄えてきました。ナショナルサイクルルート「つくば霞ヶ浦リンリンロード」の拠点となっています。
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