いつもの料理をワンランクアップ。土浦市・黒田藤次郎商店

土浦市桜町3丁目，表通りから一本入った通り沿いを散歩していると，ふいに鰹節の良い香りが漂ってきます。

香りの出所は，ビルの後ろの年季を感じさせる黒いトタン葺きの一軒家。古くからこの界隈の味を下支えしてきた，品質が自慢の鰹節店「黒田藤次郎商店」さん。戸をくぐると，厳選された本枯の仕上げ節や，削り節が並び，作業場にはこれもまた年季が入った作業用の機械が据えられ，職人的手業を感じさせます。

道向かいの老舗洋食店「洋食大かわ(※)」さんのお味噌汁でも使われ，評判の良いこちらの鰹節。だしをとれば，いつものお料理がワンランクアップの美味しさ。ご飯にふりかけて醤油を垂らせば，それだけで極上のふりかけです。

本枯節を都度カンナでシュッシュと削って頂くのは，時間に追われがちなこのご時世に最高の贅沢，ぜひお試しください。

※「洋食大かわ」さんの記事はこちら→【ベリー・ベスト・オブ・洋食屋さん。洋食大かわ】

黒田藤次郎商店：
所在地：茨城県土浦市桜町3丁目7-6

土浦市：
霞ヶ浦西浦の西端に位置し，江戸の頃より茨城県南の要所として栄えてきました。ナショナルサイクルルート「つくば霞ヶ浦リンリンロード」の拠点となっています。
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